Prosciutti e Salami

Proprio come con i produttori di formaggi, ci assicuriamo che la carne dei produttori di prosciutti e salami che puoi trovare con noi provenga dalle loro fattorie, dove gli animali crescono lentamente, naturalmente senza antibiotici o ormoni, vengono alimentati solo con mangimi naturali non OGM e vengono macellati direttamente nel luogo di allevamento senza trasporti stressanti. Alcuni dei nostri fornitori allevano razze originali di valore come Cinta Senese, Sambucano, Maremmana, Fassona o Podolica, per lo più semi-selvatiche in natura aperta, dove pascolano su erbe, faggi e ghiande, che conferiscono alla carne un sapore più deciso, più nutrienti e un colore più scuro. I produttori che non hanno i propri allevamenti acquistano carne solo da fattorie italiane verificate che soddisfano le condizioni più severe.