Prodotti
Portato dall'Italia
Nel nostro assortimento, troverai centinaia di vini di 60 produttori provenienti da quasi tutte le regioni italiane e centinaia di altri prodotti regionali come formaggi, prosciutto, salsicce, olio d'oliva, pasta, caffè o dolci di piccoli produttori e produttori familiari. Selezioniamo e importiamo personalmente tutto ciò che offriamo direttamente dai produttori. Le merci fresche vengono rifornite regolarmente ogni settimana. La maggior parte dei nostri prodotti ha denominazioni di origine protetta e certificati biologici o soddisfa naturalmente gli standard biologici perché sono prodotti nel rispetto della natura e delle tradizioni e con ingredienti regionali. Per noi è importante che il cibo sia sano, di alta qualità, rispetti la biodiversità, la stagionalità e la sostenibilità del nostro pianeta. Oltre ai noti prodotti italiani, puoi trovare anche interessanti rarità regionali prodotte in quantità molto limitate o solo stagionalmente.
Fatto da noi
Alcuni prodotti sono migliori quando vengono realizzati direttamente nel luogo di vendita. Ecco perché facciamo il pane, i panini e i dolci da soli. Nella produzione, utilizziamo ricette tradizionali italiane e poniamo grande attenzione alla lavorazione artigianale onesta, freschezza, stagionalità, origine degli ingredienti, qualità e sostenibilità. Cuociamo quotidianamente pane di nuova generazione, dove il protagonista principale è la farina di varietà antiche di grani non modificati coltivati in aree strettamente ecologiche, per lo più in montagna, curate da persone secondo antichi principi e non contaminate da fertilizzanti artificiali. Il pane fatto con questa farina è insolitamente aromatico e molto ricco di nutrienti e vitamine. Nel caso di questi grani, non utilizziamo mai lievito comune per la lievitazione, ma lievito madre, che spesso si ottiene con l'uso della crusca residua dalla macinazione del grano.
I nostri principi di panificazione
1. Siamo fornai artigianali. 2. Cuociamo il nostro pane a mano ogni giorno, utilizzando solo quattro ingredienti: farina, acqua, lievito madre e sale. 3. Usiamo esclusivamente farina italiana da piccoli produttori artigianali, principalmente di qualità biologica. 4. Preferiamo la fermentazione lenta e naturale con lievito madre, che rende il nostro pane più facile da digerire. 5. L'odore del pane appena sfornato ci fa impazzire. Lo adoriamo assolutamente. 6. Seguiamo le ricette tradizionali di panificazione italiane per onorare il nostro patrimonio. 7. Pane e olio è il modo classico italiano di gustare il pane. Provalo con un buon olio d'oliva! 8. Il pane è una parte fondamentale della cultura umana, e per questo motivo ci opponiamo al pane industriale e ultra-processato. 9. Il nostro team comprende lo sforzo necessario per cuocere pane fresco ogni giorno, ma lo facciamo con passione e orgoglio. 10. Alcuni dei nostri pani sono ancora più buoni il giorno dopo, quindi fai attenzione a non sprecarli. 11. Il pane raffermo può essere trasformato in deliziosi piatti come la panzanella o la pappa al pomodoro—non buttarlo via! 12. Amiamo creare e sperimentare con il prodotto da forno più famoso d'Italia: la pizza. Usiamo solo gli ingredienti migliori e adoriamo la pizza appena sfornata con mozzarella e pomodori biologici. 13. Tutti i nostri panini sono fatti con il nostro pane, e questo fa tutta la differenza.
