Mulino della Riviera di Dronero
Il mulino ad acqua si trovava a Dronero già nel XV secolo. La sua gloria sbiadita è stata restaurata dai fratelli Cavanna, che lo hanno ricostruito con sensibilità e ne hanno ripristinato la funzione originale: la macinatura della farina. E non una farina qualsiasi. Qui viene macinata una farina di segale unica da antiche varietà di segale di montagna, che crescono in natura incontaminata a un'altitudine di circa 600 metri. Grazie alla sua resistenza naturale, i chicchi possono essere coltivati in modo completamente naturale senza l'uso di prodotti chimici. Inoltre, sono molto ricchi di proteine e vitamine, e la macinazione delicata tra le ruote di pietra ne esalta ulteriormente l'incredibile aroma di erbe di montagna.
Sito web: https://www.mulinodellariviera.com/