Querceta

A sud di Putignano nella Puglia centrale, c'è una fattoria su una collina. È lì da decenni, con mucche, pecore, asini e maiali sia chiari che scuri che pascolano intorno. Una fattoria come dovrebbe essere. E inoltre, nel mezzo di questa realtà incredibilmente pura, c'è un piccolo caseificio che ogni giorno trasforma il latte appena munto in grandi formaggi come burrata, mozzarella, scamorza o provolone. Il latte percorre esattamente 30 metri fino al caseificio.

Sito web: http://www.querceta.com/