Monte Jugo
La famiglia Ciambella della fattoria biologica Monte Jugo alleva 500 capre Saanen, dal cui latte producono formaggi squisiti e variamente stagionati. I greggi pascolano allo stato brado e sono integrati con cereali che la famiglia coltiva biologicamente in terreni vulcanici ricchi di sorgenti termali sull'altopiano di Palanzana. Pertanto, questo cereale ha un aroma e un sapore unici e non finisce solo negli stomaci delle capre, ma viene anche macinato in eccellente farina nutriente.