La Meja

Chiaffredo e Giovanna del rifugio La Meja a un'altitudine di 2086 m sul livello del mare in Valle Maira, oltre a gestire un modesto ristorante, allevano una mandria di mucche e producono il meraviglioso formaggio di montagna Nostrale d'Alpeggio. La loro produzione è molto limitata. Producono solo una, al massimo due, forme di formaggio al giorno, del peso di circa 8 kg. Il formaggio viene prodotto nel rifugio solo da giugno fino alla fine di settembre, dopo di che si trasferiscono in valle. Ciò significa che durante l'estate producono solo 120 forme di questo formaggio.

Sito web: https://agriturismolameja.it/