La Malga del Re

Il villaggio di montagna nascosto di Bagolino a ovest del Lago di Garda offre al mondo un gioiello di formaggio chiamato Bagòss da secoli. Dal latte non pastorizzato con una piccola aggiunta di zafferano, si crea una forma simile all'oro con una dimensione di circa 10 kg. Anche i veneziani nel XVI secolo richiedevano questo formaggio per assicurarsi che non mancasse qualcosa di speciale sulla loro tavola. Gianluca Buccio, con la sua famiglia e una stalla di circa 50 mucche, produce questo gioiello in 2 varianti: una più giovane e morbida stagionata per circa 1 anno, e una Bagòss distintiva e robusta di tre anni.

Sito web: https://www.lamalgadelre.it/