Englhorn

La famiglia Agethle coltiva la fattoria Englhof da oltre 200 anni, ma è solo dal 2003 che hanno iniziato la produzione di formaggi sotto la direzione del maestro Max Eller. Dal latte di sole dodici delle loro mucche di una razza locale e quasi estinta, che vengono portate in montagna in estate per godere di aria fresca e pascoli profumati. E i pezzi sono davvero magistrali, con un incredibile aroma di erbe di montagna, frutta secca o noci.

Sito web: https://www.englhorn.com/it/