Friuli Venezia Giulia

Questa regione meno conosciuta è incredibilmente ricca di vini. I vini bianchi del Friuli sono tra i migliori del mondo, e anche i vini rossi unici vengono prodotti qui. I viticoltori friulani sono stati avanti rispetto ai loro tempi e hanno iniziato a sperimentare con successo i vini naturali e biodinamici molti anni fa. La regione può essere divisa in due parti. I vini più pregiati sono prodotti a est vicino al confine sloveno, dove il paesaggio è collinare e le condizioni di crescita sono impegnative. Una delle aree più conosciute in questa parte del Friuli è il Collio, che ha un microclima specifico con una grande quantità di precipitazioni, un forte vento freddo in inverno e una piacevole brezza dal mare in estate. L'area è caratterizzata da un terreno povero, che i locali chiamano ponca. L'altra area più vicina al mare è pianeggiante e più "commerciale", dove i vigneti con rese significativamente più elevate producono vini per un consumo rapido.

Le varietà locali più tipiche includono il Friulano (precedentemente chiamato Tocai), la Ribolla Gialla, il Refosco, lo Schioppettino, e il Picolit, spesso utilizzato per la produzione di vini da dessert. I viticoltori friulani fanno molti blend, spesso combinando varietà locali con quelle internazionali come Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon o Merlot. Nonostante le sue dimensioni relativamente ridotte, il Friuli vanta quattro denominazioni DOCG e dieci aree DOC.