Ascolta un'interessante intervista a Elisa Pedrazzoli, nostra fornitrice di prosciutti e salumi, per RAI3
I Pedrazzoli, come la maggior parte dei nostri fornitori, non sono solo produttori, ma anche allevatori che si occupano dell'intero processo produttivo dalla A alla Z. In Lombardia, allevano i propri suini e offrono loro le migliori condizioni di vita possibili, tra cui ampi spazi all'aperto e un'alimentazione naturale di alta qualità priva di sostanze chimiche e OGM. Gli animali sono lasciati crescere lentamente e in modo completamente naturale, senza ormoni, stimolanti o antibiotici (rispetto agli allevamenti intensivi della famiglia Pedrazzoli, i maiali crescono tre volte più lentamente!) Gli animali non sono stressati da lunghi viaggi verso il macello, ma vengono macellati delicatamente in loco, dove la loro carne viene anche lavorata e confezionata immediatamente. Il risultato è un prodotto di qualità che non ha bisogno di miglioramenti artificiali, ha un sapore caratteristico e contiene molti nutrienti, oltre a essere rispettoso dell'ambiente, degli animali e dell'uomo.